等到饭菜上桌的时候，也正好处于来吃饭的人们大量走进万民堂的时间段。香菱虽然想好好地和王志纯、申鹤、派蒙聊聊天，也只能乖乖地进厨房帮卯师傅掌勺。
“为什么香菱要这么忙碌？”申鹤将脑袋凑到王志纯旁边问道，她有些同情自己的这个师妹，“她大可以向来吃饭的人多收一些钱，这样就能少接待一些客人，便不用这么累了。”
“嗯？”派蒙抬起头，赶紧嚼了几口咽下，才开口道：“这样应该会导致收入下降吧？”
申鹤想了想，“为什么？收的钱多了，即使人少，也不一定会收入下降吧？”
“这……”派蒙挠了挠头，“那个，万民堂和琉璃亭的定位不一样啊，万民堂占据中低端，琉璃亭占据高端……”派蒙使劲抠搜自己肚子里的那点墨水，但很快便被申鹤的下一个疑问击溃。
“那为什么万民堂不全部占据？”
“这，我，志纯，你来！”派蒙果断放弃思考。
“哈哈，申鹤，派蒙，定位的转换并不是一件容易的事。”王志纯乐得给她俩上上课，“琉璃亭作为高端餐厅，我们不能只看到它的那些复杂菜色，还要看到它的装修、服务。”
“琉璃亭里，桌椅用的是金丝楠木，墙上用昂贵的淡色无味漆涂绘，服务员都是穿着统一得体、样貌端正、彬彬有礼的，灶是不会让烟火气溢出的高级灶，燃料是精心制造的无烟碳，杯子是精美的瓷杯，就连卫生间，都有燃香和精心设计的排气道，每小时都清洁一次。这些，才是它高端化的最大的资本。”王志纯掰指头清点。
“位置上，琉璃亭处于绯云坡，那里是璃月港的商业活动中心，往来的人不乏有钱的商人，所以出于体面，对中高端饭店的要求也充足。加上水平一流的璃菜，所以琉璃亭能占据高端市场。”王志纯做了一个小结，“明白了吗？”
“明白啦！”派蒙叉腰，她下次跟人吹牛的素材有了！可惜，守在秘境【山脊守望】的那两个愚人众，谢廖和普希已经被调走了。不然，自己立即就能有两个忠实的听众。
“嗯，我懂了。”申鹤点头，“我待会就跟香菱说说，让她也照着弄一些你说的那些东西，这样万民堂也能占高端市场，轻松一些