他还没想好为什么要在肉馅里面加箬叶灰，就被大厨师吼了一句。
“哦……哦……”
小陈师傅反应过来，也没多想，扭头跑出后厨，朝着葛师傅住的地方奔去。
天香楼也有葛师傅一部分。
这些年，天香楼的余杭生意红火，专门招待达官贵人，日进斗金。
自从六年前，天香楼被人踢馆，葛师傅传下几道菜肴的制作方法后，他便很少再来天香楼。
如今葛师傅闭门不出，在家教授子嗣，研究新菜，很少出门。
……
后厨。
青年拌好肉馅，取出泡好的糯米。
他看了一眼这些糯米，将手插至米中，细细感受片刻，眉头微皱。
大厨师目不转睛的盯着对方，额头沁出几滴汗水。
这米有什么问题？
用的是苕溪最好的圆粒糯米，昨天清明节，更是在冷冽的山泉水中泡了一夜，这可是上品中的上品。
他为什么皱眉？
大厨师仅仅见青年用了箬叶灰，就知道对方厨艺在自己之上。
这种巧思，只有沉浸在厨道多年，并且十分有天赋的人才能想出来。
就在大厨师琢磨的时候。
青年动了。
他先是把糯米放入蒸笼蒸制，往灶台里添了几根山中松木，然后扭头扫了一眼后厨，径直走到一名厨师面前。
“借我用一下。”
青年端走了放在厨师面前的糯米浆。
这名厨师眼睁睁看着青年动作，回头看向大厨师，一脸不知所措。
糯米浆是他接下来要用的做菜材料。
就这样被青年拿走了？
大厨师摇了摇头，示意厨师不许打扰他。
厨师只好无奈的看着青年在厨房中走来走去。
很快。
他又走到一个刚摘完苋菜的学徒面前，取走一把摘好的苋菜。
做完这些，青年回到案前，拿起一口石臼，开始砸苋菜。
“咚咚咚……”
没几息功夫，苋菜被他砸出紫红色的汁水。
见苋菜出汁，青年把汁水倒入糯米浆中，细细搅拌。