“行了，都说各司其职，个人管个人那一摊子事，多了的，可不能胡乱伸手，只要是进出的银子，都要一一记上，买的东西，也都要过一眼，每日里吃饭的伙计，也要下去数一数，人数有多少，夜里面吃饭的人，留宿不走的，也要登记，事事用心。”
现在也不比以往，有了宁国府的前车之鉴，防一手也是应该的，自己手下那些护院，也没闲着，夜里就出来守着院子，不论何人都不得进出，少的许多麻烦，
“奶奶说的是，奴才们可不敢懈怠，每日白天三顿饭食，一顿约有五百人，夜里一次，约有一百五十人吃食，若是多了人，也是记在花名册上，不敢少一人，”
钱华站在最前头，躬着身回话，话说投向二奶奶之后，虽然银钱少了，但权势可多了不少，手下孝敬也有不少，比上不足比下有余，倒也少了许多心事在里面，府上的事，都是小事，采买的事，那么多年下来，闭着眼也都能完成了，
倒是王熙凤有些诧异，一顿就有五百人用膳，怎会那么多人，夜里也是，一百五十人，不是只留下八十人帮工吗，哪里多出来这么多人，
“人怎么那么多，一顿就有五百之数，干活的人，也没那么多吧？”
既然敢写在账册上，说明是对了数的，不怕查，可人数这么多，哪里来的，
钱华反而也有些打愣，二奶奶不知道，也不敢多话，解释道；
“奶奶，人数这还是说少了，后面有一页，每日用饭，需要多备上至少二十人以上的饭食，干活的伙计，白日里有三百五十人，加上府上前院，中院的小厮，一并从后厨那边挪到此处用膳，奴才不敢擅自做主，一并登记在册，还有，”
钱华话音小了许多，另外拿出单独的一个账本，放在桌上，
“奶奶，东院那边如今也没几个人了，除了尤夫人院子里开了小灶，剩下的人也没有开火，所以东府伺候的人，也一并过来打个牙祭，
这个名册是单独算的，银钱也是单独记账，剩下的人，无非是胡同里那些帮衬的后生，三三两两，如贾芹他们，也来此吃上几顿，夜里面帮工八十人，加上奶奶身边的护院，还有不少值夜小厮管事，百五十人不多，”
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