李泰丰拿到菜单，先是愣了一下，然后立刻明白师父他们的用意。
但泰城酒楼的老板，反倒是对这份菜单感到有些不理解？
点了这些家常菜？这能评审出什么东西来呢？
不过老板也不好直接进去问。
所以老板只能是到后厨，再次叮嘱李泰丰一定要好好准备。
李泰丰看到老板紧张的样子，他反倒是笑着安抚。
“别太担心，师父他们既然点了这些菜，就是要检验我的手艺，我肯定不会让他们失望。”
李泰丰每道菜几乎都是自己亲手去做。
从切配到烹炒到调味，全部的流程都是他自己来。
这么一来，自然是导致上菜的速度要慢上不少。
老师傅们也是很快就判断出来。
苏老师傅笑着对崔老师傅说了句。
“老崔，你徒弟是真的很紧张。”
没等崔老师傅开口，夏老师傅反倒是先叹了口气。
“李泰丰是真的理解错了我们的用意，他越是这样给我们做的认真，反倒是可能会影响他在其他两组评审那的评分。”
崔老师傅：“由着他们去吧，有些东西不吃亏他们不会明白该怎么改。”
颜老师傅赞同这点：“是的，我们省里这些酒楼，到底还是显得有些固化。”
包括冯正明两位爷爷在内，评审们几乎都一起点了点头赞同。
泰城酒楼的问题，和大多数各地老酒楼的问题相似。
过去这些酒楼或多或少都是地方市里接待的酒楼。
虽然现在承包给个人去经营，但是很多过去固化的经营和管理方式，还不能完全摒弃。
不要说是和沪城那样大都市的一些酒楼去比拼。
就是和泉城这几年一些酒楼的与时俱进也比不上。
现在老师傅们反倒是明白，为什么冯正明要把推荐指南分开评审。
如果把齐鲁这些酒楼去和沪城放在一起评审？
那恐怕齐鲁各地大部分酒楼，压根就没办法上推荐指南。
如果是和那些街边小馆子和小吃店放一起。
很明显在物美价廉上又比不上那些店。
所以冯正明