冯正明听到四师兄的话,也笑了起来。
“哈哈哈,四哥,其实我在沪城的那家店,做的还是鲁菜和国内各地菜系的结合,只是出餐的方式学习了海外那些快餐的方式。”
王家梁看向冯正明:“但是你的那个方式真是做的很好,还有你调口上做的综合,也真的是很棒。”
师父开口:“正明不用谦虚,你现在算是师兄弟中间成就最高的,可以把你的一些东西,跟你师兄他们分享分享。”
冯正明自然是不会跟师兄们藏着掖着。
他很坦诚向师兄们说出自己的一些理念。
“我是觉得,无论是什么菜系,无论是国内还是海外,美食最重要的还是好吃,我们不能要求顾客适应我们的口味,所以我们只能是结合不同地区口味偏好,做一个最大公约数。”
王家梁马上附和:“没错,正明你的这个想法非常棒,我在你沪城的店里,确实感受到了那一点。”
冯正明:“我也是做一些尝试,不过在沪城的做法,如果放在泉城未必合适。”
大师兄开口:“对,泉城大家还是更喜欢传统一些的鲁菜。”
三师兄笑呵呵:“大家也会愿意尝试一些新奇的东西,只要是味道好。”
二师兄:“我这两年在德州,发现现在大家对新东西都很好奇,好多年轻人不愿意吃传统的手艺了,还真是有不少喜欢国外的一些东西。”
四师兄再次接过话:“很多人都没真正接触过国外餐饮,但就是认为国外的好。”
六师兄点头:“对,不少人就是觉得国外一定比国内的好。”
五师兄说出一个总结:“这就是外国的和尚会念经。”
颜老师傅嘱咐徒弟们:“但你们还是要尽量坚持传统的东西,不能把老手艺丢掉,那是鲁菜的根基,是你们的根本。”
徒弟们认真点头,全都听从师父的话。
王家梁再次开口:“师父,我这次回来,就是想要好好复习一下鲁菜的手艺,把过去您教的那些技法都好好展示一番。”
师父感叹:“这次啊,正明把规模搞得还是有些大,吸引了不少厨师来参加。”
冯正明:“师父不会的,我们鲁菜在技法上,算是国内