看得出来，这顿晚宴，窦总是花了心思的，餐标估计也定得高。
都是正宗的鲁菜。
过去，在四大菜系里，鲁菜的地位，可是要比淮扬菜高一个身位的。
因为，鲁菜是宫廷菜，贵气。而淮扬菜，则是文人菜，比较雅。
只是近现代，由于开国第一宴用了淮扬菜，现在淮扬菜的声名，大有超越之势。
窦总开了一瓶精装的孔府家酒。
“周总，你来了我们省，就吃我们本地菜，喝我们本地的酒。这酒虽然比不得什么台子，却也是我们当地的名酒，品质不差的，这个，是三十年窖藏陈酿，你尝尝。”
“哎呀，窦总，你太客气了。咱们只要感情有，喝水也是酒。只是这几天，你也知道，因为操心事太多，实在是有点疲倦，明早还要赶路，今晚就少喝一点，早点休息。下次，你到运江，或者，我再来南泉，我们再一醉方休。”
“那行。我们今天就随便一点。不劝酒，但是，要吃好喝好！我们胶省人，很好客的，欢迎你常来！”
窦总一边表示理解，一边替周进把在前的大酒杯斟满，大约二两多。要给佳密倒的，被婉拒了。
“谢谢！我不会喝酒，我喝点茶水就行！”
“那行，你就喝点饮料！来，服务员，给她们女士上点美容的饮料，玉米汁儿不错，来一壶！”
窦总豪气地对服务员吩咐道。
孔主任从窦总手上接过酒瓶，给其他人倒上酒，晚宴就正式开始了。
要说窦总准备的这酒，着实不错，入口甘醇，回味绵长。
前文说过，胶省人，特别讲究礼仪。特别是在餐桌上，一套规矩流程，真的体现到了极致，让客人感到倍受尊重。敬酒，一般是来回互敬三杯。敬酒时，必是自己的杯子，要比客人的低三分。比方说，窦总，是主陪，先敬餐桌上所有人三杯开场酒，大家当然也是同饮三杯。然后，就进入互敬模式。首先敬主宾周进，得连敬三杯。然后，周进回敬，也得是三杯。当然，周进可以选择不回敬。但是，一般都讲个礼尚往来，你敬三杯，我回敬三杯。要不然，人家心里会说你不懂礼数，缺乏教养。只是这一来一回，就得是六杯