“真是的……”他低声嘀咕，眼底透着一丝怒气和无奈。“这日子，越过越难了。”
但转瞬间，赵爱民又深吸了一口气，强迫自己冷静下来。无论如何，这一切终究是无法改变的，他能做的，只有在自己的掌控范围内，尽量让生活的每一刻都保持一些舒适和安宁。而此刻，他的目标就是用这些猪蹄，做一顿让人胃口大开的美食，尽管在物价不断上涨的现实中，他心头的烦躁始终未曾消失。
“算了，至少这锅卤水还是能烤出点东西来。”赵爱民自言自语着，嘴角勉强挤出一丝笑意。
厨房里的光线昏黄，锅旁的油烟已经渐渐消散，空气中弥漫着独特的香味。他走到一旁的木架子前，取出了一些炭火，用手指一一捻开，放进炉子里。今天，赵爱民决定亲自动手，用炭火来烤这几只猪蹄，他心里知道，用炭火烤出来的味道，远比用普通火炉炖煮要香许多。虽然这方法有些繁琐，但每次当那香味弥漫开来，院子里的每个人都能感受到他独特的料理匠心。
他熟练地架起烤架，火焰在炭火的映照下跳跃着，空气中开始弥漫起烤肉的香气。赵爱民站在一旁，目光审视着炭火，心里默默计算着火候，眉头轻轻皱起。他知道，烤制猪蹄时，火候至关重要，稍微过了，外面的皮就会变得过于焦脆，影响口感；如果火候不够，里面的肉质又容易太干，吃起来口感不佳。每一次烤肉，几乎都是一场与时间和火力的博弈。
随着火势渐渐旺盛，赵爱民的心情也有些放松。他深吸了一口气，感受着空气中的温度和香气，稍微闭了闭眼睛，仿佛这个时刻才是属于他自己的，属于四合院里独有的那种宁静时光。
“该开始了。”赵爱民轻声说道，动作开始变得娴熟。他用夹子把猪蹄一个个放到烤架上，目光紧跟着炭火的变化，心头却涌起一种难以言喻的满足感。他知道，每次做好一顿饭，每次看到这锅菜肴逐渐成型，内心总会莫名地涌起一股平静。这种成就感，超越了所有的