在这过程中，赵爱民心里却总有些异样的感受。他的思绪不断在过去的日子里回转，每次他站在这间厨房里，总会感觉到一种莫名的责任感，仿佛做饭不仅仅是为家人和朋友提供一顿饭那么简单，而是他内心最深处的某种诉求，某种让他感到真实的方式。
那种感觉，从小就扎根在他的心里。小时候，母亲总是一个人在厨房里忙碌，每天都会做不同的菜，而他则在一旁帮忙。那时的他并不懂烹饪的技巧，也没有什么高深的味觉，只是单纯地喜欢看着母亲将原料变成美味的食物，带给家人的欢笑和满足。直到今天，虽然母亲已经不再亲自下厨，但每当他站在这个厨房里时，仿佛依然能感受到那份来自母亲的温暖和力量。
赵爱民的手停了下来，他转身看了看已经完成的那盘烤猪蹄，心头忽然涌起一阵复杂的情绪。今晚的这道菜，或许可以让家人感到新鲜，但也无法避免其中的味道是否会被接受的疑问。他的心里有些犹豫，但又不想轻易放弃：“总得试试，不然怎么知道能不能成功呢？”
他轻轻地吹了吹手上的蒜末，确认了一下猪蹄表面已经吸收了调料，便开始轻轻地把锅中的一些配料——胡椒、花椒、蒜末一起翻入猪蹄，慢慢地将其调和。每一次翻动，每一次调整，似乎都在推动这道菜更接近理想中的味道。
“好了，应该差不多了。”赵爱民看着眼前的烤猪蹄，忍不住露出了一抹自信的微笑。每一根肉骨的表皮都有着被火烤过后的焦黄，而里面的肉质依旧保留着它的嫩滑，外面的香料味已经与猪蹄的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。
李婶走到旁边，看着这道新做出来的菜，嘴角微微扬起，“这次你做得不错，虽然我不太懂你弄的这些香料，但是看着确实有点不同。”
赵爱民笑了笑，心里隐隐松了口气，“试试就知道了，能做出来的，大家一定会喜欢的。”
李婶点点头，随即提醒道：“不过，不要再做得太花哨了，偶尔回归原味，大家也会更喜欢。”
赵爱民点点头，眼中闪过一丝自信的光芒，“放心吧，这道菜，我已经尽力了，至少比之前的味道要丰富不少。”
他轻轻地把盘子摆放整齐，望着那道新出的菜品，心中