“火候差不多了。”赵爱民自语着，心中对猪蹄的烤制充满了信心。
李婶看他准备得差不多了，便轻声说道：“你看着火，小心别让它烧得太猛了，不然外面焦了，里面还没熟。”
“嗯，我知道。”赵爱民点了点头，站起身来，走到火盆前，开始调整炭火的位置。他小心地用一根铁钩挑起几块炭，微微挪了下位置，让火势变得更加均匀。那炭火的温度渐渐升高，赵爱民也不敢大意，目光紧紧盯着炭火，心里却默默地想着，做这道烤猪蹄，不仅仅是为了美味，更多的是在对自己的一个承诺。
“猪蹄烤得好，大家都高兴。”他在心里默念着，仿佛这句话成了他内心最坚强的支柱。
火已经有了温度，他拿起猪蹄，动作小心而果断地放到了烤架上。那只猪蹄在火焰下，渐渐发出阵阵滋滋的响声，表面开始出现了焦黄的色泽。香气四溢，从肉质到皮革，都在火焰的滋养下悄悄发生着变化。赵爱民站在火盆旁，看着猪蹄被慢慢烤制，心中不自觉地露出了微笑。
\"这才是我想要的味道。\"他在心里轻轻地想道。
那股熟悉的香气，不仅仅是食物的诱惑，更是他对生活的一种坚持。在这个烤制的过程中，火焰的每一次跳跃，仿佛都在提醒他：尽管外界的世界充满了不确定，但至少在这片刻，他能掌控自己的生活，能在这份简单的美味中找到片刻的安宁。
\"好像有些焦了……”赵爱民突然觉得不太对劲，他紧张地看了看烤架上的猪蹄，心脏不禁加速跳动，立刻伸手准备调整火势。
李婶看着他那慌张的模样，微微笑了笑，“别急，做饭就得慢慢来，不是着急就能成功的。”
赵爱民长出了一口气，忙轻轻调整了火势，降低了炭火的温度，让猪蹄慢慢烤制。他的心跳逐渐平稳，紧绷的神经放松了一些，但那份隐隐的焦虑依然萦绕在他心头。好在，火候开始变得合适，烤猪蹄的香气也更加浓郁，诱人的味道开始弥漫开来，仿佛将整个厨房都笼罩在了美味的氛围中。
“好了，应该差不多了。”赵爱民轻声说着，终于将烤制的猪蹄从火中拿了出来。他把猪蹄轻轻