许大茂点了点头，似乎完全相信赵爱民的判断：“蒜蓉和虾真是绝配，肯定特别好吃。”
赵爱民瞥了一眼许大茂，笑了笑：“这道菜简单易做，但味道能很好地凸显出虾的鲜美，蒜的香气也能渗透到虾肉里，吃上一口，绝对让人回味无穷。”
许大茂闻言，忍不住吞了吞口水，显然已经开始期待这道菜的美味了。
赵爱民的动作非常轻巧而又迅速，他剥完了所有虾壳，将虾肉处理得干干净净，又拿出了蒜头，准备将蒜蓉切成细末。他喜欢将蒜切成末，这样蒜的香气会更加浓烈，而且能均匀地渗透到每一只虾肉中。
他的刀锋落在蒜头上，每一次切割，蒜香便随着刀尖溢出。赵爱民的心情也随着这一股香气而愈发愉悦，他总是喜欢这切菜时的节奏——那是一种令人放松且专注的时刻，仿佛所有的杂念都在这一刻被切除，剩下的只有这片刻的平静与专注。
许大茂看着赵爱民熟练的动作，忍不住轻声说道：“赵大哥，这手艺真是没话说，每次看你切菜就像是在看一场表演，既流畅又有韵律。”
赵爱民停下了手中的刀，笑了笑：“哪里，做饭嘛，最重要的是用心。”
“我看你做的每一道菜，都不是单纯的为了填饱肚子，而是有一种对食材的尊重和热爱。就像做菜本身，也是一种艺术。”许大茂的语气中带着一丝由衷的佩服。
赵爱民心里微微一动，心头忽然涌现出一股温暖的情感。他低头看着手中的蒜末，觉得这几句简单的夸赞却格外让人心生动力。就像是给了他一种无形的支持和力量，让他更加坚定了对自己手艺的信心。
“你这话说得我有点不好意思了。”赵爱民轻笑了一声，接着又开始了下一步的准备。
蒜蓉准备好后，他将其均匀地抹在每只虾上，动作温柔而有力。随着手指的滑动，蒜香开始弥漫开来，赵爱民也越来越有成就感，仿佛每一只虾都已经准备好，静静地等待着即将到来的那一刻——火热的蒸汽将它们的鲜美与香气完全激发。
“好了，现在就等蒸锅了。”